Terroir du Bry

Vinen er lavet på 100% Chardonnay, og fordi at vi er i det sydlige Jura, er det en temmelig kraftig udgave af Chardonnay når man tænker på hvad Jura ellers leverer. Claude har ladet vinen være 3 år på fade uden at toppe fadene op. Derfor har den et lidt oxidativt præg. Claude Buchot er i dag i midt tredserne og omlagde allerede til økologi tilbage i 70’erne som den første i området. Der er forresten ikke nogen børn der står på spring til at overtage domænet, hvis altså nogen skulle være interessede! Christopher