Rødvin på den Georgiske drue Saperavi. Saperavi er en blåsort drue som giver vine der er mørke i farven, elegant i frugten og med markante tanniner. Denne version fra legendariske Nika Bakhia er både stor og elegant. Nika er både kunstner og vinmager, og deler seg mellem Tyskland og Georgien. I Tyskland underviser han på universitet. I Georgien, har har en flot vingård, hvor der en gang i mellem er elektrisitet, mens livet og vinen mestendels leves og laves som det altid har gjort - i balance med naturen.