Fer de Sang

Nicolas Carmarans holder til i Aveyron i det sydvestlige Frankrig og laver den meget levende cuvée Fer de Sang på virkelig gamle vinstokke af en obskur drue der hedder Fer Servadou. Den deler nogle kvaliteter med Cabernet Franc - de grønne urter på næsen - men kan ligevel noget helt andet. Der smager masser af friske mørke bær, en lille smule røg og afsluttes skønt læskende. En god ven til fransk bondekøkken og de sene aftenstimer efter måltidet. Alisa

• Område: Frankrig, Aveyron
• Dyrkning: Usvovlet
• Druer: Fer servadou

Se mere Frankrig, Naturvin, Rødvin eller Sydvest Frankrig.