Tonimbuk Chardonnay

Udover at være manden bag Momento Mori har Dane Jones Nikau Farm, et lille vinprojekt fra den gård han bor på. Der er masser af land, men kun 2 små vinmarker på under et hektar hver. De passes manuelt og høstes med lavt udbytte. Der bliver maks 1.500 flasker pr. år. Tonimbuk er den en af markerne, og her får du Chardonnay'en derfra. Stor vin fra lille mark.

• Område: Australien, Victoria
• Dyrkning: Usvovlet
• Druer: Chardonnay

Se mere Australien, Hvidvin, Naturvin eller Oversøisk.