Primeur

Clovis Ochin er en glad enerigisk vinmager og musiker. Han har lavet sin vin i Tarragona, Spanien, og ønsker at vise det elegante og komplekse udtryk af druen Bobal, helt uden at nærme sig den marmelade-tilgang der historisk hører druen og området til. Primeur er druer høstet i starten af oktober, macereret på demi-john, små glasballoner på 54 liter, og flasket efter en måned. I sandhed en saftig primeur med en alkohol på kun 8%.

• Område: Spanien, Tarragona
• Dyrkning: Usvovlet
• Druer: Bobal

Se mere Naturvin, Rødvin eller Spanien.